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Le fromage de chèvre corse RSS Le fromage de chèvre corse

Les fromages forment l’une des grandes fiertés de l'hexagone ; toutes les régions arbore d’ailleurs ses propres spécialités fromagères, et la richesse et le grand nombre des variétés de fromages de l'hexagone sont l’un de ses symboles, l’une des vitrines du pays du côté des étrangers. Si les fromages à base de lait de vache sont particulièrement représentés sur l’ensemble du territoire, les fromages de chèvre sont très répandus et appréciés ; ils sont fréquemment des spécialités locales tout à fait particularités de leur terroir. Le fromage de chèvre corse compte selon toute vraisemblance au centre des plus appréciés ; élaboré depuis lait de chèvres élevées dans des conditions idéales, sur les flancs des montagnes corses, au cœur de pâturages sains et à la végétation très riche et variée, le fromage de chèvre corse propose une grande variété de saveurs. la conception de fromages de chèvre sur l'île de beauté est issue d’une longue tradition, et les variétés de fromages sont très nombreuses, offrant un panorama gustatif de grande qualité, capable de ravir les palais les plus fins et les plus exigeants. Le fromage de chèvre corse peut évidemment être dégusté frais, ou alors affiné selon divers stades ; on peut le rencontrer sous diverses formes, en bûche, en crottin, en bouchon, en brique, en boîte, en palet… On ne manquera pas de déguster le fromage de chèvre corse souligné par un bon vin blanc, voire accompagné de plusieurs douceurs relevant son exquise peu épaissesse : confiture de cerise black, de coing ou alors certain de figue corse, ou pour quelle raison pas selon des gains plus élaborées. Comment en effet résister à un fromage de chèvre légèrement affiné, émietté sur une salade avec une peu épaisse charcuterie corse, plusieurs pignons de pin grillés et des quartiers de pêche de vignes dorés à la poêle ?

Le fromage de chèvre corse
( www.corseboutique.fr )


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